Ingrédients: 80 g de sucre, 40 g de beurre, 10cl de crème liquide entière et 3 pincée de fleur de sel
1- Mettre le sucre dans une casserole (ne surtout pas remuer)
2- Faire chauffer au micro-onde la crème liquide
3- Hors feu, ajouter la crème chaude dans le sucre fondu de couleur ambrée (attention aux projections), remuer vivement.
4- Ajouter rapidement le beurre, remuer vivement
5- Replacer sur le feu et laisser 3 min en remuant.