1- Confectionner une pâte à chou.Lien Recette
2- Coucher des gros choux sur une plaque
3- Coucher des "2" en pâte à chou sur une autre plaque. Ils formeront les têtes de cygnes.
4- Lorsque les choux sont cuits, couper le chapeau du chou et le recouper en deux. Cela formera les ailes.
5- Monter la crème en chantilly.
6- Confectionner le cygne.