Magret de canard aux fruits épicées

Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 magret de canard, 1 pèche, 1 pomme, 1 poire, poivre, sel cannelle, clou de girofle, sésames grillés, thym, graines de cumin, graines de coriandre, 4 épices et paprika, amandes émondées, huile d'olive.

1- Concasser toutes les épices avec un pilon.
2- Mettre les fruits coupés dans un plat et soupoudrer du mélange d'épices et d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
3- Cuire 30min à 180° (il faut que les fruits soient fondants)
4- Entailler la peau du magret et cuire 15 min au four.
5- Découper et dresser les assiettes.