Carottes Multicolores

Ingrédients : 2 carottes oranges, 2 carottes violettes, 2 carottes jaunes, 2 carottes blanches, 1càs d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre. 

1- Couper les carottes en rondelles.
2- Cuire les carottes à l'anglaise. (Attention cuire les carottes violettes dans un autre bain pour éviter que toutes les carottes soient violettes )
3- Les réunir dans une sauteuse et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
4- Avant de servir, ajouter l'ail et la coriandre.