Ingrédients : 2 jaunes d'oeufs, 30g de sucre roux, 1càs de vanille liquide, 165g de lait, 80g de crème fraiche semi-épaisse, 1càs de pâte de pistache, 1 pointe de colorant vert.
Préparation :
1- Mettre les jaunes dans le bol avec le sucre roux, la vanille, la pâte de pistache, le lait et le colorant. Régler 6min, 80°, Vit 5.
2- Ajouter la crème. Régler 10s, Vit 5.
3- Laisser refroidir et mettre en sac glaçons dans le congélateur.
4- Le lendemain, mettre les glaçons de crème dans le bol. Régler 45s, Vit 5.
5- Ajouter le fouet, 15s, vit 3.
6- Remettre 2h au congélateur.