Crème brulée au maroilles

Ingrédients : 100g de Maroilles, 15cl de crème, 10 cl de lait, 6 œufs, Poivre, cassonade.

Préparation : 
1- A feu doux, faire fondre le maroille dans le lait et la crème. Verser et mixer au robot
2- Ajouter les œufs dans le robot et mixer.
3- Assaisonner (Sel, Poivre)
4- Cuire pendant 20 min à 100° au bain marie. 
5- au moment de servir, soupoudrer de cassonade et brûler au chalumeau.