Ingrédients : 8 œufs, 250g de farine, 250g de sucre.
1- Verser le sucre, sur les œufs entier
2- Au bain marie, fouetter le melange ( la texture doit devenir mousseuse et ne pas dépasser 50 °)
3- Continuer de fouettez hors feu pour tiédir le mélange.
4- Ajouter la farine tamisée avec une écumoire.
5- Cuire 30 min à 180 °
La crème pâtissière au chocolat (réaliser au thermomix)
Ingrédients : 500 ml de lait, 40 g de farine, 2 œufs entiers, 70 g de sucre semoule, 1 grosse cuiller de cacao amer
Régler 7 min, 90°, vit 4Mixer 5 s vit 9
Monter le gâteau en ajoutant les bananes tranchées.